Alle recepten
Boerenkaastosti met mosterd en appel
Een gesmolten boerenkaas-tosti met grof mosterd en dunne appelschijfjes: snel klaar en heerlijk als lunch of lichte avondmaaltijd.
Ingrediënten
- 4 sneetjes stevig brood (bijv. desem of tijgerbrood)
- 150 g belegen boerenkaas, in plakken
- 1 kleine appel (bijv. Elstar), in dunne schijfjes
- 2 tl grove mosterd
- 15 g zachte roomboter
Bereiding
- 1 Besmeer de buitenkant van alle sneetjes brood dun met roomboter.
- 2 Smeer de binnenkant van twee sneetjes brood in met grove mosterd.
- 3 Leg op elk mosterdsneetje een laag boerenkaas, dan de appelschijfjes, dan nog een laag kaas.
- 4 Dek af met de resterende sneetjes brood, beboterde kant naar buiten.
- 5 Bak de tosti's in een droge koekenpan of tosti-ijzer op middelhoog vuur 3-4 minuten per kant, tot het brood goudbruin is en de kaas gesmolten.
Kies een appel met een lichte zuurgraad zoals Elstar of Cox. Het zoetzure contrasteert perfect met de hartige boerenkaas en mosterd.